Cesanese, het inheemse rode ras van Lazio. Met DOCG erkenning. Donker, fruit, intens, expliciete zuren.Expliciete kenmerken het rode bosfruit en aardse tonen (bosgrond).Ongekunstelde, pure styling, past dus prima bij ons.
Wijngaarden bij de gem. Anagni (FR)
Fermentatie en malolactische gisting geheel op staal evenals de daaropvolgende rijpingsperiode.Inweking 10-15 dg
Luca Maroni - Annuario dei migliori vini italiani 2020 - Colle Ticchio 2018 - 92 pt
