Cabernet S.van Firriato. Inderdaad kan men ook op Sicilie fraaie wijnen van internationale rassen maken. Zeker Firriato met zijn voorbeeldige frisheid ( zuren ) in al hun wijnen.
Geur/smaak ; fris en zwoel tegelijk met fruit van bessen en braam, (melk)chocola, tabak
Trek zelf niet zo gauw ( eigenlijk nooit ) een Cabernet,Merlot of Syrah open met al die italiaans inheemse rassen, maar bij die van Firriato word ik toch altijd wel blij.
techn. info ;
ligging wijngaarden bij : Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini op 250 mt. ligging zuid/zuidwestFermentatie op INOX staalRijping 6-7 maanden op franse en amerikaanse barriquesen 6 maanden op fles
