Geselecteerde druiven ; 50% di Corvina, 25%Corvinone e 15% di Rondinella, e 10% andere varieteiten
Wijngaarden bij Villa di Negrar, op een hoogte van 260-280 mtr.
De druiven worden evenals bij de Amarone gedroogd in houtenkistjes met 6 kg druiven per kistje en drogen 1 maand ( bij de Amarone is dit 3 mnd ). De fermentatie is op staal gedurende 30 dg.Rijping 24 nmnd open groot Frans eiken (verzacht de wijn) en Sloveens (met accent op aromatische kruidigheid)|Indrukken met o.m. bosvruchtje, kersen ,krentjes, koffie en iets vanille.
Mooie selectie van slechts 1000 flessen. We hebben een aantal doosjes kunnen nemen.Valt misschien uit de boot naast de Valpolicella Clsassico, de Ripasso en de Amarone.En een prijs die hoger is dan de Ripasso. Maar de wijn rechtvaardigt het zeker
