Chardonnay Marina Cvetic

 San Martino sulla Maruccina

Indrukwekkende wijn met veel frisheid en dat met zo'n imposante structuur.
Misschien dat de wat mindere rijping op nieuwe barriques hier ook het nodige toe heeft bijgedragen. In zijn stijl (met nadruk !) een absolute topper (zowel nationaal als internationaal gezien )

Wijn met veel substantie. Fermentatie en rijping van 18 maanden  op ( franse )  barriques.
Rijping op fles 1 jaar
Jeugdig, trotisch fruit (w.o.  banaan ), citrusschil,  jeneverbes.

Wijngaard bij S. Martino Marrucina 2.5 hectare en Vacri  1.5 -  hectare;  op bijna 400 mt hoogte
Er zijn 15.000 fl. geproduceerd.

leeftijd wijngaarden gem. 20 jaar
vinificatie ;
fermentatie op barriques, met opeenvolgende rijping op nieuwe barriques van 225 lt gedurende 18 maanden

in de pers ;

Robert Parker  ; 93 pt.

Technische details site producent ;

First vintage:
1991
Average production:
n.19.000btls
Location:
San Martino sulla Marrucina – Vacri (Chieti)
Grape variety:
Chardonnay 100%
Vignard facing:
south-east
Yield per hectare:
9.000 kilos
Size and altitude of vineyards:
390 m. above the sea level
Soil of each vineyard :
limey clay
Training and pruning system:
spur cordon
Density of installation:
6.000 plants per hectare
Age of vines:
20 years
Harvesting time:
10-15 September
Fermentation in:
wood, for 15 to 30days
Fermentation temperature:
18°C – 20°C
Temperature control system :
cellar conditioning
Malolactic fermentation
: totally completed
Chemical analysis:
ph3.00, total acidity 5.70
Alcohol content
: 14,50% approx
Ageing before bottling
: 23months in barriques, 100% new
Type of wood and capacity of barriques
: Oak (Querques Serseris) -225l
ORGANOLEPTIC INFORMATION
Colour:
Intense clear golden yellow
Bouquet:
Intense - complex - fine - intense and deep aroma
Taste:
Fruity - flowery – roasted flavour (ripe medlar, banana - juniper – roasted
hazelnut)
Temperature
: 12-14 °C

Serving suggestions ;
Savoury pie filled with truffle and mushrooms