Cabernet S.van Firriato. Inderdaad kan men ook op Sicilie fraaie wijnen van internationale rassen maken. Zeker Firriato met zijn voorbeeldige frisheid ( zuren ) in al hun wijnen.

Geur/smaak ; fris en zwoel tegelijk met fruit van bessen en braam, (melk)chocola, tabak

techn. info ;

ligging wijngaarden bij : Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini op 250 mt. ligging zuid/zuidwest
Fermentatie op INOX staal
Rijping 6-7 maanden op franse en amerikaanse barriques
en 6 maanden op fles