De wijngaard voor de Chianti Classico van Mattia Imberti ( Fatt. Le Fonti )
bevinden zich rond Poggibonsi ( evenaals hun andere Classico )Ligging op 300 mtr hoogte. De plantdichtheid 4100 (oudere) en 5500 p/ha nieuwere aanplant.Rijping ; 30% 6 maanden op eikenhouten vaten ( 225 lt barriques ). 70% rijpt op staalWijn met kleine rode vruchtjes, kers. Goed aanwezige zuren.
Prima Chianti met echt optimale karakteristieke kenmerken van de Chianti Sangiovesedruif.
Eerste bezoek aan Fonti in juni 2019. Een heel goede bevestiging van wat ik al wist. Heel mooi bedrijf met een filosofie geheel in mijn lijn. Respect voor natuur en milieu, biologisch operend al jaren. 2017 moet eerste gecertificeerde jaargang op fles worden. Hoe belangrijk om veel biodiversiteit te hebben, geen monocultuur. Dat maakt goed werken een stuk makkelijker.
www.poderelemeraviglie.it/
