Soave Classico DOC Battistelle

De druiven (100% Garganega) voor deze selectie komen van de steile hellingen bij Monteforte d'Alpone.
Bodem van vulcanische tufsteen en basalt.
Wijn is aromatisch, kruidig, floraal,  en met fruit van citrus.

fermentatie 20 dg op staal
vinificatie ; 6-8 maanden op eigen gisten
alc. ; 12,5 %

voorafgaande jaargangen  ;

2018

Geproefd bij / in Perswijn juni 2020 ;

waardering 4 1/2 ster ;
verleidelijk, peer, rijpe appel, kamperfolie. Kracht, opwekkend, puur, mooie zuren

2017

grote expressie van de Garganega in deze 2017, delicaat.

Impressie ; licht gekruid, floraal en fruit van citrus, "minerale"" associaties

Van  basaltbodem, op extreem steile hellingen. Een van onze weinige wijnen die de traditionele pergola groeimethode toepassen.

vinificatie ; 6-8 maanden op bezinksel

2016 ;

Moet zich nog ontwikkelen ( maart 2018 ) Kan zeker nog wat jaren mee.

Rijping maar liefst 8 maanden op fijne droesem.
Er gaat zich citrus  en kruidigheid ontwikkelen. Nu floraal en mooie mineraliteit ( vulcanische bodem, basalt )

Mooie Soave van de Garganega kan heel intrigerend zijn met veel persoonlihkheid. dat bewijst onze nieuwe producent Le Battistelle waar we heel blij mee zijn. Na jaren met Suavia ( meer Trebbiano )
gewerkt te hebben. Beiden Soave maar je komt in een andere wereld terecht !
Kwa terroir het middelpunt van de Soave hier ( Monteforte d'Alpone )

Certificaat CERVIM voor heroische wijnbouw ;

The logo “Viticoltura Eroica / Heroic Viticulture” which appears on the labels of our “Battistelle” and “Roccolo del Durlo” wines, stands for the hard work that the production of these wines requires.
The vineyards are situated on such steep slopes, that mechanization is impossible and the labour costs are thus higher than elsewhere.
These hills, lined with old pergolas and supported by dry-stone walls built with our old and heavy volcanic rocks, are of outstanding natural beauty but need constant care and dedication.
To cultivate a heroic vineyard also means striving to conserve the environment, protect the landscape and maintain techniques that are the fruit of years of experience.
The use of this logo is granted by the research centre “Cervim.”

2015

De eerste selectie van de Soave's van onze nieuwe aanwinst le Battistelle.
Van de 3 Soave’s van Le Battistelle was dit de meest doorslaggevende om met de uiterst vriendelijke familie Dal Bosco in zee te gaan.
Heeft veel tijd nodig om tot volle rijping te komen.
Nu ( mei 2017 ) nog jong maar al aangenaam in frisheid en nieuwsgiering naar de nog te onwikkelen aroma's die je al bespeurt.

diversiteit terroir; basalt ( vulcanisch gesteente) en loss