Zeer betrouwbare wijnmaker Giancarlo Ronchi. Gaat zijn eigen weg en weet precies wat hij doet.
Sinds een paar jaar expirimenteert Ronchi met een amforagerijpte Nebbiolo
Het is dan een compleet andere Nebbiolo dan die we doorgaans kennen, puurheid en mineraliteit zijn de heersende elementen. Met deze jaargang 2019 keert toch ook weer de kenmerkende florealiteit terug.
Ik ben enthousiast over het behaalde resultaat !
In de wijngaarden wordt alleen natuurlijke bemesting toegepast, geen chemie. In de italiaanse wijnbouw wordt dit de "lotta integrata" genoemd.
Oogst ; handmatig einde sept. / begin okt. het laatste decennium vaak 1-2 weken vervroegd.fermentatie ; op staal voor de duur van 10-12 dagen bij een temperatuur van 28-30 gr. C.rijping ; amfora terracotta 1 jaar gevolgd door nog een verdere rijping op fles.drinken bij een temperatuur van 16-18 gr.ouderingspotentieel ;6-8 jaar
van deze jaargang zijn slechts 1000 flessen gebotteld.
Recensie in de Perswijn maart 2021 ; 15 pnt. Geur, pruimen en rood fruit, aards, tabak. Smaak jong, flink droog en bitter, boeiend.
