Willen we een Primitivo opnemen dan moet deze in elk geval frisheid bezitten.
Te veel accepteren de restaurantdrinkers in Nederland vlakkere wat zoete wijn zonder vineusiteit ( vinosita )Leve de frisheid. Dat maakt de wijn zoveel verteerbaarder en lekker bij het eten.
Deze heeft daarbij een aangename aardsheid met ook kleine bosvruchtjes en een licht pepertje.
