Anna Maria Abbona en Franco Schellini laten soms wijnen rijpen op hout, zoals deze Cado van 90 % Barbera en 10% Dolcetto
Mooi balans, sap en vruchtvlees en lichte zoete kruidigheid van de 18 maanden houtrijping.
Waarvan 2/3 op grote vaten en 1/3 op kleine barriques.
Opbrengst 5000 fl. van 1 hectare wijngaard afkomstig op 500-550 meter hoogte. Ligging oost/zuid
Proefnotie van inzending naar PERSWIJN zomer 2022 ( 2022/05)
waardering 16 pt. ( schaal 20 ) zeer goedgerijpt, vol, pruimen,leer, aards, specerijen. Rond, vol,zoetzuur,genoeg grip en zuren.
