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Valpolicella Ripasso Sup. DOC 2017

Valpolicella Ripasso Sup. DOC

Jaar: 2017
Producent: Dolcevera
Regio: Veneto
Prijs: € 18,40

Ripasso met 50% Corvina, 25% Rondinella en 25% Corvinone
(Ripasso tecnniek ; 2e fermentatie deel van de Valpolicella op de Amarone en Recioto )

2e fermentatie voor tenminste 20 dg.
12 mnd rijping op eikenhout (barriques) en vervolgens tenminste 6 mnd op fles.

Elegant, verfijnd. geen banaal zoet hier maar fris, prima zuren met o.a. zwarte kersen en peper

 

tech. detail ;

alc. 14%
restsuikers 6,00 g / lt
zuurgr. ; 5,70 gr / lt

 

 

 

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