Cantina Dolcevera , Negrar
12-11-2020
Op zoek naar een nieuwe producent van de Valpolicellawijnen bezocht ik
in september een aantal nieuwe, relatief jonge Valpolicellabedrijven .
Zoals ik altijd opereer moet het nog niet in Nederland geintroduceerde wijnen zijn.
8 geselecteerde wijnbedrijfjes bezocht en gelukkig konden we er 1 selecteren ;
Dolcevera van Marco Benedetti, Negrar (VR)
4 1/2 hectare klein, over 7 verschillende perceeltjes verdeeld.
Er wordt volgens duurzame wijnbouwmethodiek gewerkt zonder gebruik van chemische middelen.
Dat is bij ons overigens altijd een voorwaarde om met een wijnmaker in zee te gaan